Bacalhau na Páscoa
pra quem se habilitar a fazer e tiver sem idéia é ótima, Feliz Páscoa e um ótimo almoço.
Bacalhau de Páscoa
Ingredientes:
500g de bacalhau; 1 lata de creme de leite; 3 gemas; 1 colher (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 2 colheres (chá) de fondor; 1 colher (sopa) molho inglês; 2 tomates cortados em rodelas finas; 1 cebola cortada em rodelas finas; 1 lata pequena de palmito cortada em rodelas finas; 3 claras.
Modo de Preparo:
De véspera, coloque o bacalhau de molho e troque a água algumas vezes. No dia seguinte, ferva e, depois de frio, retire a pele, espinhos e corte-o em lascas grandes. Misture bem o creme de leite com as gemas, a manteiga, duas colheres de queijo, a farinha, o fondor e o molho inglês. Unte uma fôrma refratária, coloque no fundo a metade do creme, espalhe uma parte do bacalhau e sobre este espalhe a metade dos tomates e palmito. Repita as camadas, sendo a última de tomate, cebola e palmito. Cubra com as claras batidas em neve, misturadas com o restante do queijo ralado. Polvilhe com fondor e asse em forno médio (180o C) por 30 minutos.
Uma delícia pessoal , depois é só comprar o vinho para acompanhar.
