Bebê BaiacuAqui no Japão, o Fugu (nosso estimado Baiacu), é considerado uma fina iguaria, consumido cru, em forma de sashimi.
Quando preparado de forma correta, a carne do peixe dá uma sensação de amortecimento da lingua, que é causado devido a presença de uma dose não-letal de Tetrodotoxina, uma potente neurotoxina, para a qual não existe antídoto.
Se preparado de maneira imprópria,(um corte no fígado do bicho, por exemplo), o veneno vai para a carne numa quantidade que pode matar.
Por ser uma neurotoxina, a vítima fica completamente paralisada e não pode respirar.E, o pior, totalmente consciente do que está acontecendo, com a morte ocorrendo entre 4 e 24 horas.
Por esse motivo, essa é a única iguaria proibida ao Imperador Japonês, já que põe em risco sua segurança.
Agora, convenhamos, com tanta coisa não venenosa para se comer, vão cismar logo com o baiacu? Tem louco pra tudo mesmo!!
Curiosidade:
Em Tóquio, para preparar o belicoso nadador é preciso fazer um curso específico e tirar um certificado, isso mesmo, certificado de Chef especialista em baiacu. Retirar a toxina e o veneno é tarefa de alquimista, pois é fundamental deixar uma pitadinha mínima para o gourmet sentir adormecimento na língua e uma onda diferente.
O veneno do peixinho é mais forte do que cianureto você aredita?!
Credo! Não provo nem a pau!!
Vai um sashimi de Baiacu aí??
by Marco e krika
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