Bebê BaiacuAqui no Japão, o Fugu (nosso estimado Baiacu), é considerado uma fina iguaria, consumido cru, em forma de sashimi.
Quando preparado de forma correta, a carne do peixe dá uma sensação de amortecimento da lingua, que é causado devido a presença de uma dose não-letal de Tetrodotoxina, uma potente neurotoxina, para a qual não existe antídoto.
Se preparado de maneira imprópria,(um corte no fígado do bicho, por exemplo), o veneno vai para a carne numa quantidade que pode matar.
Por ser uma neurotoxina, a vítima fica completamente paralisada e não pode respirar.E, o pior, totalmente consciente do que está acontecendo, com a morte ocorrendo entre 4 e 24 horas.
Por esse motivo, essa é a única iguaria proibida ao Imperador Japonês, já que põe em risco sua segurança.
Agora, convenhamos, com tanta coisa não venenosa para se comer, vão cismar logo com o baiacu? Tem louco pra tudo mesmo!!
Curiosidade:
Em Tóquio, para preparar o belicoso nadador é preciso fazer um curso específico e tirar um certificado, isso mesmo, certificado de Chef especialista em baiacu. Retirar a toxina e o veneno é tarefa de alquimista, pois é fundamental deixar uma pitadinha mínima para o gourmet sentir adormecimento na língua e uma onda diferente.
O veneno do peixinho é mais forte do que cianureto você aredita?!
Credo! Não provo nem a pau!!
Vai um sashimi de Baiacu aí??
by Marco e krika
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Por moriantum em dez 14, 2007 | Responder
Ahh esse Japoneses
mais eu ate que queria esperimentar essa iguaria.. e olha uma coisa, quando eu vo pesca sempre vem esse baiacu no anzol do cara, quem sabe eu nao arisco a preparar um desses^^
=P
Tu é doido Moriantum, essa iguaria eu passo!
Por Osc@r Luiz em dez 16, 2007 | Responder
Nem com reza braba!
Prefiro um filé de pintado, grelhado ou frito.
Nada de baiacús com neurotoxinas…
Quequeisso!
Abração!
Por
everton ricardo em mar 19, 2008 | Responder
é cara eu tamen meupai ja pego um enorme 3,200gr eu ja peguei mais de 1000 VALEU
Esse aí eu passo, prefiro peixes sem qualquer probleminha rsrs.Abraço
Por
everton ricardo em mar 19, 2008 | Responder
EU QUERIA ESPRIMENTAR
Por
Deeee em jun 3, 2008 | Responder
Por
vinicius em jul 14, 2008 | Responder
ola meus amigos, o nosso baiacu não tem veneno no figado e sim uma bolsa de fel ou seja veneno. se limpo com cautela a bolsa não estoura e não tem problema , pra mim não existe carne igual.
Na minha opinião uma vez que o peixe possui veneno, pra mim já descarto qualquer possibilidade de comê-lo .
Grande beijo
Já abri diversos baiacus para usar como isca e comer. É só cortar a pele da barriga, tomando cuidado para não cortar os intestinos,e puchar a pele em direção a cauda como se estivesse tirando uma blusa, sem romper as vísceras, principalmente uma bola preta que é o fél.
Por
O.Ricardo em ago 16, 2008 | Responder
Eu pesco bastante e já abri muitos Baiacus, para usar como isca, e até messmo comer…
Eu aprendi a anos a abrir esse bicho…digo peixa.
Vc, abre a pele da barriga sem cortar a ” buchada” e puxa a pele inteira do peixe sem desmanchar os orgãos da barriga.